Modo de preparación
La salchicha se corta en trozos y se fríe en mantequilla caliente y aceite.
Después de que esté frita, agregue la cebolla picada y la zanahoria.
Cuando estén blandas, añada los dientes de ajo picados finamente y, un poco después, vierta el vino blanco.
Después de que el alcohol se haya evaporado, agregue el tomate triturado.
La salsa se sazona con sal, albahaca seca y orégano.
Tan pronto como hierva, agregue los ñoquis. Cocine durante unos ocho a diez minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cuando están listos, incorpore la nata. Después de un breve movimiento, los ñoquis con longaniza están listos.
Sirva el plato espolvoreado con parmesano rallado.
