Modo de preparación
Ponga la mantequilla a derretir y enfríela, pero no debe endurecerse.
Combine la harina, el azúcar, la vainilla y el polvo de hornear en un tazón y mezcle. En un hueco del medio, vierte los huevos ligeramente batidos, la mantequilla enfriada y la leche.
Ralle la piel de limón y comience a mezclar, luego amase una masa suave.
Calienta unos 300 ml de aceite o manteca de cerdo en una sartén honda. Corta bolitas pequeñas de la masa y déjalas freír hasta que adquieran un bonito color dorado.
Retire los castagnole con una espumadera. Sirva espolvoreados con azúcar en polvo con sabor a vainilla.
Los castagnole son bollos fritos de carnaval italianos tradicionales que te encantarán con su sabor.
¡Buen provecho!
