Modo de preparación
Picar el chocolate en trozos pequeños y agregarlo a la mantequilla.
Derretirlos al baño maría (mientras se preparan las demás cosas, el chocolate no debe enfriarse).
Batir el azúcar junto con los huevos hasta que estén ligeramente blancos (textura cremosa).
Agregar gradualmente el chocolate a los huevos batidos (mezclar bien), luego agregar la harina y el cacao.
Es bueno que la mezcla quede más espesa (si resultó más fina, agregue 1-2 pizcas de harina y bata con una batidora).
Engrasar 8 moldes (yo usé moldes de flan) dentro puedes poner una pizca de cacao antes de llenar el molde.
Rellenar los moldes hasta la mitad. Colocar 1 bombon de chocolate de cada uno (preferiblemente blanco) en el soufflé de chocolate queda más bonito al mezclar los dos chocolates) y rellenar casi hasta arriba.
Precalentar el horno a 220 grados.
Hornear el soufflé durante 7-8 minutos.
El Soufflé de chocolate con centro líquido Lindt se sirve recién sacado del horno, se le puede agregar una bola de helado de vainilla y se decora con azúcar glass.
