Modo de preparación
Tamiza la harina y mézclala con una pizca de sal en un bol grande.
Agregue la ricota y comience a amasar, luego vierta gradualmente agua fría para hacer una masa pegajosa.
Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Guárdala en la nevera durante unos 60 minutos.
Para el relleno de las tartaletas saladas, bate los huevos y agrégueles la nata. Bata los ingredientes con un batidor de alambre para mezclar bien.
Corte en dados todos los quesos que no sean parmesano y agréguelos a la mezcla.
Ralla el parmesano y agregarlo junto con la nuez moscada, sal y pimienta.
Saque la masa, córtela y póngala en pequeños moldes para pasteles.
Pincha con un tenedor y corta el exceso de masa en la parte superior. Relléna con el relleno preparado.
Introduce las mini tartaletas en el horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos.
Saca las tartaletas saladas de quesos del horno, deja que se enfríen un poco y disfruta.
¡Buen provecho!
