Modo de preparación
De los productos de la masa amasamos una masa suave. Según el tamaño del huevo el tipo de harina, pueden ser necesarios otros 20-30 gramos. Si la masa parece dura, puedes agregar 1 cucharada de agua fría.
Envuelva la masa en film transparente y guárdela en el frigorífico durante 30 minutos. Cuando la masa ya esté fría, divídela en 30 bolitas iguales.
Forme 30 pequeñas tartaletas con partes un poco más altas de lo normal. Pinchas la masa con un palillo para que no se hinche al hornear. Hornea durante 10 minutos en el horno precalentado a 200 grados.
El puré lo preparamos a partir de 1/2 paquete de polvo, que cocinamos según las instrucciones del paquete, pero también lo podemos preparar casero.
De la carne picada, prepare 30 pequeñas albóndigas (la carne picada la puedes sazonar a tu gusto).
Con la ayuda de una manga pastelera, llenamos las tartaletas con el puré de patata y colocamos una brocheta pequeña con una albóndiga y un tocino de tomate.
Las tartaletas saladas con mini albóndigas y puré de patata están listas.
