Modo de preparación
En un bol mezclar los dos tipos de carne picada y añadir las especias secas, el zumo de limón y la mantequilla cortada en trocitos pequeños.
Mezclamos todo muy bien y guardamos en la nevera al menos dos horas.
Después de sacar la carne picada preparada del refrigerador, comenzamos a formarla en brochetas con las manos untadas en aceite de oliva.
Se debe obtener una brocheta oblonga y plana. Volvemos a meterla en la nevera un rato.
Calentamos la parrilla o la sartén grill y asamos el kebab.
Si usamos una sartén, es bueno absorber con cuidado con una servilleta el exceso de grasa que suelta la carne, para no hacer el efecto de carne guisada en lugar de asada.
El adana kebab casero está listo.
