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Hamburguesa casera con ternera y pesto

EvgeniaEvgenia
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Hamburguesa casera con ternera y pesto
Foto: Evgenia
27/03/2023
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Preparación
60 min.
Cocción
30 min.
Total
90 min.
Raciones
1
"Es mucho mejor cuando preparamos nuestras propias hamburguesas a nuestro gusto"

Ingredientes

  • Panes
  • harina de trigo - 300 g
  • leche - 150 ml
  • levadura seca - 4 g, de panadería
  • huevos - 1 ud
  • mantequilla - 40 g
  • sésamo
  • sal - 1/2 cucharadita
  • azúcar moreno - 1 cucharada
  • hamburguesa de ternera - 150 g
  • patatas - 50 g blanqueadas
  • pesto - 1 cucharada, Genovese
  • cheddar - 2 lonchas
  • tomates cherry - 3 uds
  • Salsa BBQ
  • salsa de ajo
  • salsa de tomate
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batir el huevo en un bol hondo (reservando 1/3 de la clara de huevo para untar el pan por encima) junto con el azúcar y la sal.

Agregar la leche tibia, la mantequilla derretida (a temperatura ambiente). Luego vierta la harina y la levadura, amasando la masa.

Dividir la masa en cuatro bolas iguales. Colocar las bolas de masa en una bandeja cubierta con papel pergamino y dejarlas levar en un lugar cálido (cubiertas con film transparente).

Después de que hayan subido, pintar con clara de huevo, espolvorear con semillas de sésamo y hornear los panes de hamburguesa en un horno precalentado a 180 ºC hasta que estén dorados. Tenemos que freír las patatas (en una sartén con aceite), luego la hamburguesa de ternera (en la misma sartén).

Tomar un paecillo y cortarlo en dos mitades con un cortador de pan. Sumerja ligeramente cada mitad en la grasa restante en la sartén (donde cocinaste las patatas y la carne).

Untar la mitad inferior con pesto. Luego colocar la hamburguesa de ternera, y sobre ella, una lámina de queso cheddar. Poner los tomates cortados en cubitos y el queso cheddar y colocar la segunda hoja de queso cheddar encima de ellos.

Por último poner las patatas fritas, las salsas y la otra mitad del pan.

¡Disfrutar de la hamburguesa casera de ternera y pesto!

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