Modo de preparación
Pesamos los ingredientes para este delicioso gimbap usando una taza de té de 250 ml.
Preparamos el relleno de espinacas: en una sartén, calentamos con un poco de aceite de girasol, vertemos un diente de ajo finamente picado, removemos para activar su sabor y aroma.
Ponemos las espinacas junto al ajo en la sartén, las hojas frescas deben estar finamente picadas. Las salamos con 1 pizca de sal del Himalaya, las removemos y tapamos la sartén brevemente para que se ablanden.
En un tazón, batimos el huevo con 1 pizca de sal y agregamos a las espinacas ligeramente ablandadas en la sartén. A esto le sigue una agitación continua con el batidor durante unos minutos, rompiendo los pedazos grandes para que se vuelvan como huevos revueltos con espinacas. Después de que los huevos se hayan sometido a un tratamiento térmico suficiente, retiramos del fuego.
Ponemos el arroz en un recipiente aparte, que previamente ha sido cocido en una olla arrocera con un poco de sal, pimienta negra y aceite y ya se ha enfriado. Sazonamos con un poco más de sal del Himalaya, aceite de sésamo, pimienta negra y mezclamos con semillas de sésamo negras crudas.
Cogemos la hoja de alga Nori, la doblamos por la mitad y la partimos en dos mitades con unas tijeras.
Dividimos el arroz en 4 partes. Con la mano, formamos un triángulo plano (alrededor de 1-1.5 cm de grosor). Lo ponemos en medio de una mitad de la hoja de nori. Colocamos un poco del relleno de espinacas sobre el arroz (aproximadamente 1 cucharada completa) y cubrimos con un segundo triángulo de arroz. Con las dos esquinas superiores de la hoja de Nori, envolvemos el relleno de arroz, superponiéndolos, y colocamos unos granos de arroz hervido entre ellos para que se peguen. Doblamos los bordes y los pegamos en el lado inferior del triángulo.
Lo servimos recién preparado para que pueda tener el sabor, aroma y frescura más saturados.
Gimbap triangular con espinacas y huevos muy fácil de preparar, ideal para una maravillosa comida o cena asiática.
¡Muy rico!
