Modo de preparación
Primero rallamos el tomate y le añadimos el diente de ajo prensado.
Cortamos el pimiento rojo en tiras.
En una paellera adecuada, calentamos 7 cucharadas de aceite de oliva. Freímos la carne hasta que tenga un bonito color dorado.
Agregamos las verduras preparadas y continuamos friendo hasta que estén blandas.
Incorporamos el tomate rallado y cocinamos por unos minutos más. Echamos agua, agregamos la pastilla de caldo de pollo y un poco de sal. Cocinamos hasta que la carne esté completamente tierna.
En caso de que el agua se evapore, vierta más. Espere a que hierva de nuevo y agrega el arroz. Deje de revolver y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que el líquido se absorba por completo.
Retire la paella preparada del fuego y cubra durante 5 minutos.
La paella valenciana con tres tipos de carne está lista.
