Modo de preparación
Lave el pavo y sálelo por dentro y por fuera.
En parte de la grasa, sofríe la cebolla y el puerro rallados con un poco de sal.
Añada los higaditos y corazones troceados y se fríe sucesivamente, así como el arroz.
Cubra con un poco de agua y deje cocer a fuego lento hasta que el arroz se ablande.
Agregue las pasas, el pimentón rojo y la pimienta negra molida y retire del fuego.
Rellene el pavo con el relleno y cose con hilo de cocina.
Mezcle el aceite de oliva con la miel y revuelva. Coloque el pavo en una fuente sobre papel de horno y unta con el glaseado.
Vierta un poco de agua (100 ml) en la bandeja.
Hornea en horno precalentado a 170ºC durante 3-4 horas.
Por último, unta aceite por encima y espolvorea con romero.
Agregué patatas en papel de aluminio al costado, que luego sazoné con mantequilla y sal.
Muy sabroso: ¡pavo navideño con patatas en papel de aluminio!
