Modo de preparación
Salpimentamos las truchas limpias por dentro y por fuera.
Preparamos una marinada a partir de la salsa Worcestershire y el jugo de limón. Untamos bien los pescados y los dejamos reposar durante 10 minutos. Luego los rellenamos con perejil y eneldo picados.
Colocamos las truchas sobre una hoja grande de papel de aluminio. Distribuimos las verduras encima y ponemos unas rodajas de lima.
Echamos el vino, el caldo y la mantequilla en trocitos. Sellamos bien el papel de aluminio para que no se salga la salsa. Pinchamos en la superficie haciendo unos cuantos agujeritos.
Cocinamos el pescado en horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
Servir la trucha con verduras en papel de aluminio.
