Modo de preparación
Condimente la carne con pimienta negra y sal. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén. Pasa los trozos de codillo en harina y fríalos por ambos lados durante 3-4 minutos.
Retira y transfiera a una bandeja. En la misma grasa, sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, todo lo que haya picado en trozos grandes.
Sazone con sal, laurel y tomillo. Desglasar con 200 ml de vino y añadir 300 ml de agua. Agregue los tomates triturados, mezclar y transferir la mezcla a la carne.
Tapa bien la bandeja con papel aluminio. Hornea durante una hora a 200 grados y otras tres horas a 180 grados. Cinco minutos antes de sacar del horno, retira el papel aluminio y deja que se dore.
Retire el plato y separe la mayoría de las verduras con un poco del caldo.
Triture y vulva e echar en la bandeja.
¡Revuelve la salsa y sirve la ternera asada con tu guarnición preferida!
El codillo de ternera en salsa es muy sabroso.
