Modo de preparación
Rompa la masa de chocolate en trozos pequeños y junto con la mantequilla derrítalas al baño maría.
Una vez que obtenga una mezcla suave y uniforme, apague el fuego, pero deje el recipiente sobre la placa de cocción.
Separa solo las yemas de los huevos y, junto con la stevia, bátelos con una batidora hasta obtener una espuma.
Vuelve a calentar la estufa al mínimo. Luego comience a verter las yemas de huevo en el chocolate. Revuelva hasta que la mezcla espese.
Vierta en cuencos de postre y ponga la mousse en la nevera durante unas horas. Sirva la mousse bien fría.
Idea para servir: humedezca los platos de postre con anticipación y déjelos en el refrigerador. Luego vierta directamente la mousse caliente y enfríe bien.
Dar la vuelta a la mousse con cuidado antes de servir. Se ha endurecido y ha tomado completamente la forma del cuenco.
La mousse de chocolate keto está lista.
