Modo de preparación
Disolver la levadura en la leche ligeramente tibia y revuelva. No necesita esperar para activar la levadura en esta etapa.
Tamizar la harina en un bol y hacer un hueco en el centro, en el que verter el huevo ligeramente batido, la vainilla, la nata agria (a temperatura ambiente) y la leche con levadura.
Amasar una masa suave en un procesador de alimentos o con una batidora de pie equipada con accesorios para masa para evitar que se pegue. Si hace falta, espolvorear con más harina, y añadir la mantequilla poco a poco hasta que se absorba por completo.
Cubrir el bol con un paño de cocina limpio y dejar que la masa suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Mientras la masa sube, prepare la crema pastelera de acuerdo con las instrucciones del paquete de preparado en polvo. Disuelvo el contenido en 100 ml de agua mientras la leche y el azúcar hierven en la estufa. Saco del fuego y vierto el preparado en un hilo fino, luego vuelvo a calentar a fuego moderado y remuevo hasta que espese - 4-5 minutos.
Estirar la masa levantada sobre una superficie enharinada en una corteza rectangular de unos 4 mm de grosor.
Untar con la crema de vainilla enfriada y cuajada y enrollar. Tirar de los extremos para hacerlo más largo.
Con un cuchillo muy afilado, cortar en discos y disponerlos tumbados sobre dos bandejas cubiertas con papel de horno. Dejar que los bolos de crema suban y se hinchen durante aproximadamente 1 hora.
Pintar los bollos pequeños con clara de huevo batida y espolvorear unas con almendras laminadas, otras con nueces, perlas de azúcar y figuras de colores.
Hornear los bollos de crema durante 20 minutos o hasta que estén dorados en un horno precalentado a 180 grados.
Sorprende a tus seres queridos con estos adorables bollos de crema para invitados.
¡Disfrutar!
