Modo de preparación
Separe las claras de las yemas. Agregue ambos tipos de azúcar a las yemas y bata hasta que la mezcla se vuelva blanca.
En un recipiente seco, monta las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos rígidos.
Con movimientos suaves, combine las dos mezclas. Por último, incorpore la harina tamizándola poco a poco. Mezcle suavemente para hacer una masa agradable y esponjosa.
Prepare un molde con un diámetro de 22 cm y engráselo. Vierta la masa de bizcocho dentro.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante unos 20-25 minutos.
Cuando el bizcocho esté listo, retíralo del horno. Mezcle y bata la leche, leche condensada y la nata hasta que quede suave.
Pincha el bizcocho con un palillo o un tenedor y vierta la crema de leche. Refrigere el pastel almibarado durante unas horas para que se enfríe y absorba las leches.
El Trileçe albanés clásico está listo.
