Modo de preparación
Separar las claras de las yemas. Mezclar el queso crema, la vainilla, el edulcorante y las yemas. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego agregar la harina de coco y el polvo de hornear. Batir brevemente y dejar la mezcla a un lado.
Montar las claras de huevo hasta el punto de nieve. Luego añadirlos poco a poco a la mezcla de yemas. Revolver con una espátula.
Engrasar los moldes que vas a utilizar con un poco de aceite. Cualquier molde servirá. Extender la mezcla y agregar 3 arándanos cada uno.
Hornear las rosquillas en la freidora de aire en el programa de horneado, 170 ºC, 6 minutos por cada lado.
También puedes hornear las rosquillas keto de coco y arándanos en el horno a 180 ºC.
