Modo de preparación
En un tazón grande, mezcle la harina con el azúcar (80 g), el azúcar de vainilla y el polvo de hornear.
Agregue la mantequilla fría en cubitos y frote con las manos hasta que se desmorone.
Vierta la crema agria (1 cucharada) y la yema de huevo en la mezcla de harina y forme una bola con la masa. Si la masa se desmorona en sus manos, agregue un poco más de crema agria.
Ponga aproximadamente 3/4 de la masa en el molde de 22 cm de diámetro forrado con papel de hornear.
Extiéndalo uniformemente con los dedos en el fondo y forme lados con una altura de 2 cm. Para evitar que la base se moje con la masa, pincélala con la clara de huevo. Envuelve la parte restante (para la base de la tarta) en papel aluminio, dale forma rectangular plana y pon todo en el frigorífico durante 1 hora.
Mezcle las cerezas con el azúcar (70 g) y la maicena.
Si usa cerezas congeladas, no las descongele.
Retire el molde del refrigerador, espolvoree la base con sémola y vierta las cerezas.
Corta la pequeña parte de la masa en tiras y colocarlas encima.
Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos.
Retire la tarta del horno y déjela que se enfríe bien en el molde.
El pastel de cerezas inglés está listo.
