Modo de preparación
Para preparar este gazpacho, necesitarás un aparato potente como una licuadora, procesador de alimentos o tipo Thermomix. También puedes usar una licuadora, pero en ese caso tienes que remojar el pan en el agua antes, y el hielo se excluye de la receta o se agrega en cubos al final.
Retire solo las hojas de las ramitas de menta y pele los dientes de ajo, córtelos por la mitad a lo largo y retire el germen.
En el bol de su aparato, ponga el pan (preferiblemente sin corteza), hielo, aceite de oliva, vinagre, sal, ajo, hojas de menta y agua.
Triture inicialmente a velocidad media y luego aumente gradualmente hasta el máximo durante 4 minutos.
Reparte el Gazpacho fresco en vasos adecuados o tazones y decore con hojas de menta.
¡Sirva frío!
