Modo de preparación
Pica la cebolla y el puerro y sofríelos en el aceite calentado a fuego medio.
Mientras tanto, corte el repollo en tiras finas y lave el arroz bien con agua corriente para eliminar el almidón.
Ralla el tomate y añádelo a las cebollas y puerros ya reblandecidos y ligeramente dorados. Fríe durante otros 2-3 minutos y agregue el arroz. Revuelve por unos 2 minutos más e incorpore el chucrut picado y las especias;
Vierta 2 tazas de agua y aumente un poco el fuego. Tan pronto como el líquido se evapore, transfiéralo a una fuente apta para hornear y agregue otras 2 tazas de agua (si le gusta el arroz más suave e inflado, puede agregar más líquido).
Hornee en horno precalentado a 185 grados hasta que el líquido se absorba (unos 20 minutos);
Bate los huevos con la crema agria y la sal y vierta esta mezcla sobre el arroz. Hornee brevemente.
Sirva el chucrut con arroz espolvoreado con perejil fresco picado.
¡Disfrute de su comida!
