Modo de preparación
Caliente la mantequilla (20 g) con aceite de oliva (1 cucharada) a fuego lento. Agregue los dientes de ajo, cortados en rodajas.
Cuando el ajo libere su aroma, añada los champiñones, también cortados en láminas y previamente limpiados.
Cocine hasta que la salsa que sueltan los champiñones se reduzca y estén tiernos y suaves.
Sazone con sal, pimienta y romero y retire del fuego.
Caliente la leche mezclada con el caldo de champiñones en una cacerola. Cuando alcancen el punto de ebullición, incorpore la sémola de maíz - polenta. Reduzca el fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y esté suave y cremosa. Luego ponga sal, mantequilla (20 g) y jugo de limón.
Remueve durante otro minuto o dos y distribuye en dos platos para servir. Coloque los champiñones por encima y sirva inmediatamente.
¡Disfrute de su comida!
