Modo de preparación
Lavar las hojas de espinaca y escurrirlas bien. Tienes que pesarlas antes de lavarlas, porque no importa qué tan bien los escurras, el peso de las verduras de hoja aumentará un poco.
Poner las espinacas en una licuadora. Agregar los tres huevos, la sal, la leche y la harina.
Triturar todo hasta que las hojas verdes queden perfectamente picadas y se obtenga una masa de crepes.
Calentar una sartén con fondo antiadherente a fuego moderado (de 9 a 6 nivel de calor). Pincelar con aceite y verter un cucharón pequeño de la mezcla.
Cocinar durante 2 minutos por un lado y 1 minuto por el otro. Hacer esto hasta terminar la masa y amontonar todos los crepes verdes cubriéndolos para mantenerlos calientes.
Servir estos crepes de espinacas de color verde brillante con queso y rabanitos frescos y crujientes.
¡Buen provecho!
