Modo de preparación
Rasgar las hojas de espinaca, picar el pepino y quitar las semillas de los pimientos. Ponerles un poco de agua, jugo de limón, jugo de lima, aceite de oliva y sal y triturar hasta que quede una mezcla suave.
Para preparar el aderezo picar finamente la cebolla verde, la menta, el perejil y el chile picante. Mezclarlos en un bol y sazonar con aceite de oliva y sal.
Servir el gazpacho cubierto con el aderezo verde picante.
