Modo de preparación
Lava los muslos de pavo y póngalos en una olla rápida.
Añádeles una cebolla cortada en trozos, dos o tres dientes de ajo, una zanahoria y una patata cortada en trozos grandes, un manojo de perejil, sal, pimienta en grano y un poco de aceite de oliva. Echa agua de modo que cubra al menos un dedo. Cocine durante unos 40 minutos.
Después de que los muslos estén cocidos, sáquelos y póngalos en un recipiente refractario con tapa. Los muslos se untan con mostaza, se espolvorean con pimentón, hojas de tomillo y pimienta negra molida.
La otra zanahoria se corta en rodajas y junto con 5-6 dientes de ajo se añaden a los muslos.
El caldo en el que hervimos la carne se cuela y se vierte en la fuente para hornear alrededor de un dedo. Se echa una copa de buen vino blanco.
Ponga trozos de mantequilla sobre los muslos, cubra el recipiente de cocción y hornee a 200 grados durante aproximadamente 20 minutos.
Luego quita la tapa y termina de asar el pavo hasta que quede con una costra dorada y crujiente.
Sirva con arroz blanco, que puedes mezclar con la salsa de asar la carne.
Los deliciosos muslos de pavo asados están listos.
