Modo de preparación
Colocar el atún en un recipiente no metálico y cubrir con el vinagre balsámico. Marinar por 10 minutos. Freír en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego moderado durante 2-3 minutos por cada lado.
Retirar de la sartén y cortar en cubitos pequeños. Rallar la piel de limón en un rallador fino. Exprimir el limón para obtener 60 ml de jugo.
Freír el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego moderado durante 50 segundos. Añadir la cebolla picada y sofreír durante 2 minutos.
Agregar 1/2 cucharadita de piel de limón rallada y dejar al fuego durante 1 minuto, luego poner el perejil y, después de 1 minuto, el jugo de limón y el aceite de oliva restante. Mezclar bien.
Condimentar con sal y pimienta.
Cocine la pasta Fettuccini en agua con sal hasta que esté al dente. Cubre con la mezcla.
Distribuir en platos y encima colocar el pescado encima.
Revolver y espolvorear con queso parmesano rallado (opcional).
La pasta fettuccini con atún está lista para servir.
