Modo de preparación
El repollo se ralla en un rallador grueso. Pelar las zanahorias y rallarlas. El bacon se corta en cubos.
En una sartén, calenatr 3-4 cucharadas de aceite y freír la mezcla de verduras junto con el ajo picado hasta que las verduras se ablanden. Salpimentar al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mientras tanto preparar la pasta filo. Doblar las hojas en un triángulo para obtener un cuadrado. Cortamos la parte sobrante. Luego los doblamos y los cortamos por la mitad.
Doblamos cada mitad y obtenemos un cuadrado. Una hoja hace 4 cuadrados.
Tomamos 2 hojas de masa y ponemos 1 cucharadita del relleno en una esquina. Lo doblamos como un sarma y pegamos el extremo con la harina disuelta en agua.
Calentamos más aceite en una cacerola para cubrir la mitad del rollito de primavera. Freímos por ambos lados hasta que estén dorados.
Retiramos sobre papel de cocina para drenar el exceso de grasa.
Los rollitos de primavera con repollo y bacon están listos.
