Modo de preparación
Cortar las zanahorias y el calabacín en tiras o palitos finos.
Dejar que los guisantes se descongelen. Freír el ajo picado finamente en un poco de grasa.
Añadir las verduras en palitos y cocinar durante un rato.
El objetivo es mantener las verduras frescas y crujientes.
Agregar los guisantes, sazonar con sal y pimienta y después de aproximadamente un minuto retirar del fuego.
Sumergir cada hoja de papel de arroz en agua tibia y colocarla en una tabla.
Poner el relleno en el centro y doblar/enrollar como un paquete.
Podemos comer los deliciosos rollitos de primavera tal y como están, pero saben mejor ligeramente fritos, con muy poco aceite, lo suficiente para que obtengan un color ligeramente dorado.
Por supuesto, también puedes ceñirte a la clásica fritura en baño de aceite.
Preparamos la salsa a partir de los productos mencionados batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Servimos los rollitos de primavera calientes, cubiertos con la salsa.
Podemos agregar algunas cebollas verdes o espolvorear con semillas de sésamo. Los rollitos de primavera están listos para servir.
