Modo de preparación
Un postre en vasitos rico, delicioso y dietético. Es fácil de preparar y se hace muy rápido.
Uso estevia para dulces y polvo de eritritol que es 1:1 con azúcar.
Para una opción sin lácteos, use crema de coco en lugar de nata.
La gelatina se vierte con 1 cucharada y media de agua. Se mezcla y se deja hinchar.
Las yemas con el edulcorante keto se baten hasta obtener una crema espesa.
La leche de almendras se calienta ligeramente. Se agrega gradualmente a las yemas, batiendo con una batidora.
La mezcla se pone a fuego lento y se agita durante unos minutos. No debe hervir. Cuando esté lo suficientemente caliente, vierte la gelatina hinchada y revuelve hasta que se derrita. Retire la mezcla del fuego y deje que se enfríe por completo. Revuelva periódicamente.
Cuando la mezcla se haya enfriado, monta la nata hasta obtener una crema espesa. Para que la nata se monte bien, debe haber estado en el frigorífico al menos 8 horas.
Comienza la parte más importante. La nata montada se añade en porciones a la otra mezcla. Revuelva muy suavemente y con cuidado con un batidor. Se obtiene una mezcla esponjosa y espesa.
El postre keto se distribuye en tazones o tazas y se pone en el refrigerador durante unas horas para que cuaje.
Si lo desea, puede decorar la crema bávara keto con leche de almendras con fruta, mermelada o chocolate.
