Modo de preparación
Cortamos los muslos, los lavamos y los ponemos a hervir.
Después de llevar a ebullición tiramos el primer agua y añadimos una nueva. Cocinamos la carne hasta que esté medio hecha. Mientras tanto, cortamos las zanahorias y las cebollas en cubitos pequeños.
Las sofreímos en el aceite durante unos 5 minutos y añadimos la pastilla de caldo, el perejil picado muy fino, la pimienta, la sal, el curry y el arroz previamente lavado.
Freímos durante otros 3-4 minutos, cuando los muslos estén a medio hacer, las retiramos del fuego y vertemos el arroz en una bandeja, encima ponemos el pollo.
Echamos 3 tazas del caldo en el que se cocinó el pollo, si no es suficiente, agregamos agua del grifo.
Ponemos hasta que esté cocido en un horno precalentado a 160 grados con un ventilador. Cuando queda un poco de agua, apagamos el horno y dejamos el arroz dentro hasta que absorba el agua.
Los muslos con arroz al horno son muy sabrosos.
