Modo de preparación
Limpie los hígados de pollo y lávelos muy bien bajo un chorro fuerte de agua fría.
Transfiera a un recipiente con tapa y agregue la leche. Deje en el frigorífico durante al menos dos horas. Después de quitarlos, vierta agua hirviendo sobre ellos. Corta la cebolla en julianas.
Ponga el aceite en una olla y saltee la cebolla hasta que esté transparente, luego agregue el pimentón.
Agregue los hígados y déjelo cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Luego incorpore los tomates enlatados y deje hervir el líquido por 5 minutos, sazone con sal y pimienta.
Los higaditos de pollo encebollados están listos.
