Modo de preparación
Limpia los hígados de pollo y pártelos por la mitad.
Póngalos en un recipiente hondo y cúbralos con agua hirviendo y 1 cucharada de vinagre. Después de 5 minutos, lávelos y escúrralos bien.
Caliente el aceite en una estufa a fuego medio-alto. Pasar los hígados por harina y freírlos.
Cuando estén casi listos, agrégales los dientes de ajo prensados, la salsa picante y los pimientos picantes. Sazonar con sal al gusto.
Retire los higaditos de pollo crujientes del aceite y déjelos en un plato forrado con papel de cocina.
Esto eliminará la grasa innecesaria que sobró al freír.
Sirva los higaditos rebozados con una ensalada de su elección.
