Modo de preparación
Mezclar los dos tipos de carne picada en un recipiente hondo.
Limpiar y rallar la cebolla en un rallador grueso, añadirla al bol.
Presionar el diente de ajo y añadir también a la cebolla. Añadir especias al gusto.
Agregar el agua carbonatada a la mezcla. Mezclar todos los ingredientes bien.
Con las manos mojadas, dar forma a las albóndigas de caza. Guárdalas en la nevera durante aproximadamente una hora. De esta manera la carne se reafirmará un poco y absorberá bien las especias.
Encender la parrilla al fuego.
Antes de colocar las albóndigas de jabalí, pincelarlas con un poco de aceite.
Asar las albóndigas de jabalí por ambos lados hasta que estén hechas.
