Modo de preparación
Lavar y limpiar la parte de la semilla de los pimientos.
Mezclar la sal y el azúcar y espolvorear los pimientos por dentro y por fuera. Póngalos en un recipiente adecuado y cúbralos. Déjalos en la nevera durante la noche para que se ablanden.
Prepare los frascos para llenar. Llene los frascos con pimientos, apilándolos en posición vertical. Vierta el jugo para rellenar hasta el borde y selle los frascos herméticamente.
Hierva los frascos al baño maría durante 6-7 minutos para hacer el vacío. Voltee los frascos boca abajo y refrigere. Almacene en un lugar oscuro y fresco.
Los pimientos en conserva son muy adecuados para rellenar con arroz, carne picada, quesos, etc.
