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Pimientos asados y marinados en conserva

Yanitsa NikolovaYanitsa Nikolova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pimientos asados y marinados en conserva
Foto: Yanitsa Nikolova
13/10/2023
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Preparación
30 min.
Total
30 min.
"Mantenemos un lugar especial en la mesa y en la despensa para estos pimientos"

Ingredientes

  • pimientos - dulces o chiles picantes
  • marinada
  • vinagre - 500 ml
  • agua - 2.2 l (aproximadamente)
  • sal - 1/2 taza
  • azúcar - 1 taza
  • aceite - 1/2 taza
  • pimienta negra - granos
  • eneldo - fresco
  • perejil - fresco
  • ajos tiernos - unos tallos
  • aspirina - 3 pastillas por cada frasco
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Prepare la marinada mezclando el vinagre, el azúcar, la sal, el aceite, el eneldo picado y el ajo en un bol grande.

Remueve bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

Los pimientos se asan ligeramente en la estufa y se sumergen en la marinada.

Mezcle y disponga en frascos, luego agregue la marinada a cada frasco.

Agrega 3 pastillas de aspirina a cada frasco, ciérralo y agítalo varias veces.

Dejar durante 1 semana agitando de vez en cuando, luego guardar un lugar fresco.

En 1 frasco de 800 ml se colocan 3 aspirinas.

Estas conservas no necesitan baño maría.

Los pimientos asados y marinados en conserva están hechos.

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