Modo de preparación
Precalentar el horno a 160 grados.
Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Se les añade el aceite, luego la leche.
Agregar poco a poco la harina, mezclada con el polvo de hornear y la vainilla y batir hasta que quede suave.
Verter en un molde engrasado y enharinado con un diámetro de 26 cm.
Las cerezas se limpian de los tallos y huesos y se rebozan en una mezcla de 1 cda de harina y 1 cda de azúcar. Se disponen sobre la masa y se presionan ligeramente sin hundirse.
El pastel de frutas se hornea durante 30 minutos en la rejilla del medio.
Cuando se enfríe, espolvorear con azúcar en polvo y cortar en trozos.
El pastel de cerezas casero es muy sabroso.
