Modo de preparación
Preparar una sartén redonda de 26 cm de diámetro, bien engrasada y espolvoreada con 2 cucharadas de azúcar.
No trabaje con una batidora, sino con un batidor de alambre.
Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Agregar la harina, remover hasta que se absorba, luego poner la leche, la vainilla y el extracto de almendras y remover hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir la mantequilla derretida a temperatura ambiente. La mezcla se parece a una masa para panqueques. Las cerezas se distribuyen en el fondo de la bandeja y la mezcla se vierte encima.
Hornear a 170 grados durante unos 40-45 minutos, dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.
Nota: Un postre francés ligero para los días de verano. Los ingredientes son pocos y siempre disponibles en todas las casas, y estos son huevos, harina, leche y un poco de mantequilla.
Las cerezas se pueden reemplazar con guindas, ciruelas o melocotones.
Usé cerezas congeladas.
