Modo de preparación
Mezclar la levadura con el agua tibia y 1 cucharada de azúcar. Remover y dejar burbujear. Tamizar la harina y mezclarla con la sal y el azúcar restante. Agregar la levadura y la mantequilla derretida, amasar la masa primero con un tenedor, luego continuar amasando hasta obtener una masa suave.
Ponerla sobre la encimera y amasar durante 5-10 minutos, es muy agradable al tacto y fácil de trabajar con esta masa. Cubrir con papel aluminio y dejar leudar durante 40 minutos.
La masa preparada se divide en 6 partes iguales. Cada una se enrolla en una elipse larga, mientras que al mismo tiempo se estira ligeramente. Pincelar con aceite y enrollar en un rollo. Extienda suavemente el rollo con las manos y déjelo a un lado. Así se forman todas las bolas.
Luego, cada rollo se corta con un cuchillo en el medio a lo largo y se enrolla en una rosa, con el extremo metido debajo.
Colocar las rosas resultantes en moldes para muffins engrasados. Dejar reposar durante 20 minutos y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos hasta que adquieran un bonito color dorado. Sacarlos y dejarlos enfriar.
Poner la mermelada de fresa en un tazón alto y triturar hasta que quede suave.
Transferir a una manga pastelera con una boquilla larga y pinchar justo en el medio de cada cruffin.
Rellenar con mermelada, dejando que se extienda por encima. Espolvorear ligeramente con azúcar en polvo y servir.
¡Belleza y sabor increíble!
Los cruffins con mermelada de fresa están listos.
