Modo de preparación
Lave y pique el ruibarbo, pele y corte las manzanas, luego póngalas en una licuadora para triturar. Luego ponga la mezcla en una olla profunda.
Lava las fresas y quita los tallos. Agregue fresas enteras, cortadas por la mitad o en cuartos a la olla con la mezcla restante. Espolvorea con azúcar y cocina a fuego lento.
Agregue el jugo de limón a la olla, luego añade el ácido cítrico. Cocine hasta que tenga tal espesor que al pasarla con una cuchara de madera deje una marca, esto es señal de que la mermelada de fresa está lista.
Vierta en frascos, cierre, voltee y deje reposar hasta el día siguiente.
Guarda la mermelada de fresa y ruibarbo en un lugar fresco y oscuro.
