Modo de preparación
Batir el azúcar con los huevos en un bol hasta que se conviertan casi en nieve. Luego, en un recipiente aparte, ponga media taza de harina de trigo integral y media taza de harina negra. Poner el aceite y el polvo de hornear.
Agréguelos lentamente a los huevos y al azúcar. En otro recipiente, ralla la manzana que pelaste previamente, agrega las nueces y los copos de maíz. Añada el resto de la harina, tanto la negra como la integral, y mezcle bien.
Mezcle todo y remueva con cuidado. Por último añade la miel y la canela y vuelve a mezclar. Vierta la masa en una fuente para horno engrasada o cubierta con pergamino y hornee el bizcocho integral en horno moderado durante unos 35 minutos.
¡Buen provecho!
