Modo de preparación
El chocolate negro se trocea y se funde al baño maría. Se le añade la mantequilla cortada en trozos.
Cuando se derrita, revuelva hasta que quede suave y deje que la mezcla se enfríe.
Bate los huevos y el azúcar en un bol hasta que estén blancos. Añada la harina previamente tamizada junto con el azúcar sin dejar de remover.
Una vez combinados todos los productos, se pasa la mezcla a una bandeja cubierta con papel de horno.
Las guindas (prelavadas, deshuesadas y escurridas) se distribuyen uniformemente en la masa.
El pastel se hornea a 180 grados durante unos 30 minutos en horno precalentado. El pastel de frutas enfriado se corta en cuadrados y está listo para servir.
El pastel de guindas y chocolate es maravilloso.
