Modo de preparación
En un bol tamizar la harina, añadir el agua fría y rápidamente amasar la masa de pan plano.
Inmediatamente divídalo en 3-4 partes y enrolle una parte lo más delgada posible.
Con un tenedor, haga agujeros en toda la masa.
Cocine el pan Matzá a fuego moderado en una sartén seca (sin aceite) hasta que esté dorado por ambos lados.
Mientras tanto, estire y perfore la siguiente pieza.
Para obtener pan judío matzá, el tiempo de todo el proceso desde que la harina entra en contacto con el agua, hasta que se coloca la masa en el molde, no debe superar los 18 minutos.
Durante este tiempo, se cree que la masa no tiene tiempo de fermentar.
