Modo de preparación
Remojar la levadura junto con el azúcar y la sal y un cuarto de taza de agua tibia en un bol durante 15 minutos.
En otro bol, echar poco a poco la harina y añadir un poco de agua y el huevo.
Mezclar hasta que quede suave, luego agregar la mezcla de levadura, azúcar, sal y agua y continúe mezclando.
Amasar hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos ni a las paredes del bol.
Dejar reposar la masa durante 1 hora en un bol tapado con un paño.
Precalentar el horno a 130ºC.
Después de que la masa haya leudado, cortar porciones y formar pequeños panes planos (crepes de tamaño mediano) con las manos.
Disponerlos en un molde engrasado y llevar al horno durante 45 minutos, hasta que estén dorados.
