Modo de preparación
El pan sin levadura tradicional está hecho solo con agua y harina. Si decides enriquecerlo, también puedes agregar huevo, sal, semillas, incluso un poco de yogur, lo importante es no agregar levadura.
La harina se tamiza en un bol y se vierte el agua. En caso de que optes por añadirle las yemas de huevo o el yogur, deberás agregar un poco más de harina.
Preparar una masa suave y no pegajosa, amasando durante al menos 6-8 minutos.
Formar una bola y dejar reposar durante 30 minutos. Cuando tengo algo que hacer, mientras tanto a veces lo dejo más tiempo, pero engraso la superficie con un poco de aceite de oliva y cubro con un paño.
Se cortan bolas de la masa, que se ha vuelto muy suave y agradable, y se extienden con un rodillo para formar panes planos. Si desea que estén ligeramente crujientes en algunos lugares, puede enrollarlas muy finamente.
El pan plano sin levadura se hornea en una sartén antiadherente durante un tiempo corto por ambos lados. Se forman burbujas doradas y se vuelve muy hermoso. Si la sartén se pega, engrásala ligeramente.
Los panes planos también se pueden hornear en el horno en una bandeja para hornear antiadherente.
Los que están horneados se cubren con un paño limpio para que no se sequen y se enfríen, y se sirven tibios.
¡Disfrute de su comida!
