Modo de preparación
Bizcocho keto de frutas del bosque para los fans de los postres cetogénicos.
Uso stevia dulce y polvo de eritritol que son equivalentes 1:1 con azúcar. El molde es de silicona con un diámetro interior de 16.5 cm.
Se separan las claras de las yemas. El edulcorante se agrega a las yemas y se bate bien con una batidora hasta que la mezcla se vuelva ligera. Luego la mantequilla se derrite y se agrega, batiendo nuevamente. Finalmente, se incorpora la harina de almendras, la vainilla, la sal y el polvo de hornear. Batir y reservar.
En este punto, encienda la freidora de aire para calentar durante 5 minutos a 200 grados.
Batir bien las claras de huevo. Luego agregarlas poco a poco a la otra mezcla, mezclando con una espátula.
Engrasar el molde con aceite. Poner algunas frutas en el fondo y cubrir con la mezcla. En el medio, pon las frutas una y otra vez cubrir con la masa. Hornear el bizcocho keto en el programa de horneado durante 20 minutos a 165 grados.
También se puede hornear en horno precalentado a 180 grados.
