Modo de preparación
Rompa el iceberg con las manos, colóquelo en un colador grande y lávelo bien con agua corriente. Deje escurrir.
Corta el tomate en trozos, la cebolla en julianas finas y la zanahoria y el pepino en tiras longitudinales finas.
En la ensaladera, dispone el iceberg de la base y el resto de las verduras en forma de abanico según tu imaginación.
Escurra el atún de la grasa y el líquido en la lata. Distribuya sobre ambos extremos de la ensalada. Adorne con los espárragos, las aceitunas y los granos de granada.
Para el aderezo, mezcle el vinagre balsámico con el aceite de oliva y la sal. Las cantidades son de acuerdo a su gusto y sensación. Rocíe con esta mezcla y con la reducción balsámica.
Servir con una copa de vino blanco bien frío.
