Modo de preparación
Uso una mezcla de stevia y eritritol, que son 1:1 con azúcar.
El molde para pasteles tiene un diámetro exterior de 20 cm, un diámetro interior de 16.5 cm.
Si te gusta más dulce, añade un poco más de edulcorante.
Preparación:
Los calabacines se rallan, se salan y se dejan por un corto tiempo. Luego se cuelan bien a través de una gasa o un colador.
Se separan las yemas de las claras. Las yemas se colocan en una licuadora junto con el tahini, el calabacín y la vainilla. Se bate muy bien. Luego se agregan todos los demás ingredientes y se vuelven a batir muy bien. La mezcla resultante se vierte en un bol.
Se baten las claras a punto de nieve y se añaden poco a poco a la otra mezcla.
Se engrasa la fuente de horno con un poco de mantequilla (o aceite de coco) y luego se vierte la mezcla.
Horneé el bizcocho de chocolate en la freidora de aire.
Encienda la freidora para que se caliente en el programa de horneado durante 5 minutos a 200ºC. Una vez transcurrido el tiempo, configure el programa a 160 ºC y 20 minutos.
Finalmente, hornee por otros 10 minutos a 170 ºC.
También puedes hornear el bizcocho keto de calabacín en horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos.
