Modo de preparación
Rallar, salar y reservar el calabacín.
Cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Agregar el queso crema a las yemas y batir. Incorporar gradualmente el resto de los ingredientes - aceite de oliva, harina, levadura química, especias. Mezclar con una cuchara o espátula.
Exprimir bien el calabacín. Ponerlo en la mezcla de yemas y remover con una espátula.
Montar las claras de huevo a punto de nieve. Incorporarlas poco a poco a la mezcla de bizcocho junto el psillium husk. Mezclar con una espátula realizando movimientos envolventes.
Echar la masa preparada en un molde adecuado y hornear el delicioso bizcocho salado en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.
El tiempo d horneado del bizcocho salado de calabacín keto depende del horno, el mío es de gas.
