Modo de preparación
Tritura los dos tipos de salvado y los copos de avena en una licuadora. Mézclalos en un bol con la harina de centeno y la sal. Haz un hueco y echa la harina blanca.
Haz otro hueco en el medio y vierta el agua tibia en la que echaste la levadura y el azúcar. Deje actuar 10 minutos y añada aceite de oliva.
Mezcla la levadura con la harina, puedes agregar un poco más de agua y empezar a amasar la masa del pan.
Dale forma al pan dietético y colócalo en una bandeja para hornear engrasada. Engrase la parte superior de la masa y cúbrala con un paño hasta que duplique su volumen.
Enciende el horno a 180 grados. Espolvorea el pan con avena y hornea por 40 minutos o hasta que esté dorado. En los últimos 10 minutos puedes aumentar a 190 grados.
Cuando el pan casero esté listo, tapar con un paño y dejar enfriar.
El pan de avena con levadura fresca es muy sabroso.
