Modo de preparación
Picar finamente la cebolla y ponerla en un bol grande con la carne picada.
Batir el huevo y añadir las especias.
Mezclar bien la carne picada y dejarla en el frigorífico unas horas.
Para preparar la salsa, tritura los tomates pelados junto con el ajo.
Agréguelos a una sartén con grasa caliente, sazone con sal y azúcar y cocine por unos 40 minutos a fuego medio.
Hervir los huevos de codorniz durante unos minutos.
Dejarlos enfriar y pelarlos.
Tomar un pequeño trozo de carne picada mixta y aplástelo con la mano. Poner un huevo cocido en el medio, cerrarlo bien con la carne picada y darle forma de bolita.
Haz lo mismo con los huevos restantes y pon a freír estas deliciosas albóndigas en una sartén con aceite caliente, luego retíralas sobre papel de cocina.
Las bolitas de carne con huevos de codorniz son muy sabrosas.
¡Buen provecho!
