Modo de preparación
Picar o rallar finamente la cebolla, la zanahoria y la patata (crudas). Pica finamente también el perejil y el cilantro.
Mezclar la carne picada con el huevo, las verduras, las especias frescas y secas y sal al gusto. Dejar reposar en el frigorífico 2-3 horas.
Con los dedos humedecidos, formar pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez. Pasarlas por la harina y colocarlas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino.
Meter en un horno precalentado a 180 grados y hornear hasta que estén ligeramente doradas - unos 25-30 minutos.
Colocar rondas de chips en el plato y disponer una albóndiga en un palo/brocheta de madera encima de cada una. Espolvoree con queso rallado y sirva con cuencos de salsa Barbacoa o Ketchup.
¡Feliz fiesta!
