Modo de preparación
Cortamos el pan en trocitos pequeños y lo dejamos en un bol con la leche tibia o ligeramente caliente. Por otro lado picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con grasa.
En bol adecuado, mezclamos la carne picada, el pan exprimido, sal, orégano y pimienta negra. Batimos los huevos aparte, junto con la piel de limón rallada, un poco de nuez moscada y la mostaza.
Agregamos esta mezcla al bol con la carne picada. Formamos pequeñas albóndigas planas. Freímos en la grasa caliente hasta que queden bien doraditas. Si queréis como yo - los freí en una sartén de cerámica con muy poca grasa.
